Dal 23 al 26 luglio, Ragusa Ibla ospiterà la seconda edizione di WE-CHEESE – Il Ragusano Dop e i formaggi iblei, l’evento dedicato alla tradizione casearia del territorio ragusano.
La manifestazione è promossa e organizzata dal Centro Commerciale Naturale Antica Ibla, in collaborazione con il Comune di Ragusa, il Libero Consorzio Comunale di Ragusa, la Camera di Commercio del Sud-Est, il Consorzio di Tutela del Ragusano Dop, il CoRFiLaC e ONAF.
Quattro giornate porteranno nel centro storico di Ragusa Ibla degustazioni, incontri, laboratori, demo-cooking e percorsi gastronomici dedicati al Ragusano Dop e alle eccellenze casearie iblee.
Ragusa Ibla celebra i formaggi del territorio
WE-CHEESE torna dopo il riconoscimento di Ragusa come “Città del Formaggio 2026”, assegnato da ONAF, Organizzazione Nazionale Assaggiatori di Formaggio.
L’evento nasce per valorizzare i sapori più autentici della tradizione casearia ragusana, con un programma pensato per raccontare il legame tra prodotti, territorio e cultura gastronomica locale.
Protagonisti della manifestazione saranno caciocavallo, provola, ricotta, mozzarella e altre produzioni del territorio, raccontate attraverso degustazioni guidate, abbinamenti gastronomici e momenti di approfondimento.
Degustazioni, talk, demo-cooking e laboratori
La seconda edizione di WE-CHEESE non sarà una semplice rassegna, ma un percorso sensoriale ed esperienziale diffuso nel cuore di Ragusa Ibla.
Il programma prevede degustazioni guidate, abbinamenti gastronomici, talk con esperti del settore, demo-cooking con chef e pasticceri dell’APCI, laboratori didattici per famiglie e bambini e menu dedicati nei ristoranti aderenti alla kermesse.
L’obiettivo è coinvolgere appassionati, turisti e famiglie in un racconto del territorio ibleo attraverso alcuni dei suoi prodotti più rappresentativi.
La conferenza stampa di presentazione
Il programma completo della manifestazione sarà presentato lunedì 20 luglio alle ore 11.30, nella Sala Giunta del Comune di Ragusa.
Alla conferenza stampa parteciperanno il sindaco Peppe Cassì, l’assessora comunale allo sviluppo economico Catia Pasta, il presidente del Libero Consorzio Comunale di Ragusa Maria Rita Schembari, il Capo Area Attività Promozionale della Camera di Commercio del Sud-Est Giovanna Licitra, il direttore del Consorzio di tutela del Ragusano Dop Enzo Cavallo, la responsabile del settore progetti di ricerca del CoRFiLaC Margherita Caccamo e il presidente del Centro Commerciale Naturale Antica Ibla Daniele La Rosa.
La stampa è invitata a partecipare.
Le realtà coinvolte nella seconda edizione
WE-CHEESE si svolge con il sostegno di Comune di Ragusa, EnjoyBarocco, Libero Consorzio Comunale di Ragusa, Camera di Commercio del Sud-Est, Baps, Ragusa Città del Formaggio e Ragusa Welcome.
Gli official sponsor sono Despar Sicilia e Area System.
Tra i partner figurano ONAF, Trinacria D’Oro, CoRFiLaC, Consorzio del Ragusano Dop, APCI Associazione provinciale cuochi e pasticceri iblei, Diprosilac e AfiDop.
Sostengono inoltre l’iniziativa Radici, Spatium, Meli Assicurazione, Lime, Gruppo Novaquadri e Blunova.
Gli sponsor tecnici sono Istituto Vigilanza La Torre, Zonzo, Letzgocard e Iblea Antincendio srl.
Con la seconda edizione, WE-CHEESE conferma Ragusa Ibla come luogo di racconto e valorizzazione della cultura casearia iblea, tra prodotti Dop, tradizione gastronomica e promozione del territorio.
