Per i 30 anni della birra artigianale italiana, nasce “Buona ’sta Birra!”, il progetto nazionale promosso da Unionbirrai che riunisce i piccoli birrifici artigianali indipendenti in una grande cotta collettiva diffusa in tutta Italia.

L’iniziativa coinvolge decine di birrifici lungo la Penisola, chiamati a produrre una stessa birra partendo da una ricetta comune, ma lasciando a ciascun produttore la possibilità di interpretarla secondo il proprio stile, la propria sensibilità e il proprio territorio.

La birra scelta per celebrare questo anniversario è una Italian Pilsner, stile capace di raccontare bene la maturità raggiunta dal movimento brassicolo italiano: una birra diretta, pulita e piacevole da bere, ma costruita con tecnica, equilibrio e materie prime di qualità.

«Volevamo qualcosa di immediato, capace di arrivare a tutti – dichiara Vittorio Ferraris, presidente di Unionbirrai –. La birra artigianale italiana cresce quando si apre, quando si condivide, quando fa comunità. “Buona ’sta Birra!” nasce come invito semplice a chi ancora non conosce questo mondo: partire da una cosa sola, bere una buona birra».

Le prime cotte collettive si sono già svolte in Toscana ed Emilia-Romagna, mentre il calendario prosegue con nuovi appuntamenti in Trentino-Alto Adige, Friuli-Venezia Giulia, Lombardia e Puglia. Alcune produzioni saranno aperte anche al pubblico, trasformandosi in momenti di incontro tra birrai, appassionati e curiosi.

Il progetto si inserisce in una fase significativa per il settore. Dal 1996 a oggi, la birra artigianale italiana è passata da fenomeno di nicchia a comparto riconosciuto del Made in Italy agroalimentare, con circa 900 microbirrifici, 200 brewpub e una produzione che oggi oscilla tra 400 e 500 mila ettolitri.

«Celebriamo un percorso collettivo che ha cambiato il modo di produrre, bere e pensare la birra in Italia – aggiunge Ferraris –. Quello che trent’anni fa era un’utopia oggi è una realtà concreta, riconosciuta anche a livello internazionale».

“Buona ’sta Birra!” sarà disponibile dai primi di giugno e potrà essere degustata in tutta Italia. Il momento centrale sarà durante Birrifici Aperti Unionbirrai e la Giornata Nazionale della Birra Artigianale, in programma dal 19 al 23 giugno, quando i birrifici apriranno le porte al pubblico per raccontare da vicino il mondo della birra artigianale italiana.