Con le prime piogge d’autunno i boschi siciliani tornano a riempirsi di cercatori di funghi. Per raccoglierli in regola, però, serve il tesserino regionale, e per ottenerlo bisogna superare un corso. A Palermo il Gruppo Micologico Siciliano ne organizza uno dal 2 all’8 novembre.
Il corso base di micologia prevede quattro lezioni in aula, un’uscita nel bosco e un esame finale. Chi lo frequenta e supera la prova riceve l’attestato necessario per chiedere il tesserino nominativo, valido per la raccolta in tutta la Sicilia.
Lezioni, uscita nel bosco ed esame
Le lezioni si tengono lunedì 2, martedì 3, giovedì 5 e venerdì 6 novembre, dalle 16 alle 19, all’Istituto Sperimentale Zootecnico di via Roccazzo 85, a Palermo. Domenica 8 novembre è in programma l’escursione didattica nel bosco, dove si impara a riconoscere i funghi nel loro ambiente. Subito dopo si svolgono gli esami.
A guidare il corso è il micologo Livio Torta, docente all’Università di Palermo, con l’aiuto dei soci più esperti del gruppo.
Cosa si impara
Il programma parte dalle basi: le caratteristiche delle diverse specie e soprattutto la differenza tra funghi commestibili, tossici e velenosi mortali. È il punto più delicato, perché alcune specie pericolose somigliano a quelle che finiscono in padella.
Una parte delle lezioni è dedicata alle regole. La raccolta dei funghi spontanei in Sicilia è disciplinata dalla legge regionale n. 3 del 2006, che prevede proprio questo percorso di formazione per chi vuole il tesserino. Si parla poi di tutela dell’ambiente, di ecologia del bosco e di come muoversi in sicurezza in montagna, sui terreni impervi e nelle aree protette.
Perché conviene farlo adesso
Ottobre e novembre sono i mesi dei porcini e delle altre specie autunnali. In Sicilia le zone più battute sono le Madonie, i Nebrodi e l’Etna, e proprio sulle Madonie, dal 23 al 25 ottobre, Castelbuono ospita il suo Funghi Fest.
Il corso, però, non serve solo a mettersi in regola. Saper distinguere un fungo buono da uno pericoloso protegge la salute di chi raccoglie e di chi mangia. Insegna anche a raccogliere senza danneggiare il bosco, che è la condizione perché i funghi tornino l’anno dopo.
Chi ha raccolto da sé un cesto di funghi lo sa: il piacere comincia molto prima della cucina. Comincia dalla passeggiata, dall’occhio che impara a distinguere un cappello tra le foglie, dalla conoscenza del sottobosco. Il corso è un modo per trasformare questo passatempo in una competenza vera.
Come iscriversi
- Quando: lezioni il 2, 3, 5 e 6 novembre 2026, dalle 16 alle 19; escursione ed esame domenica 8 novembre;
- dove: Istituto Sperimentale Zootecnico, via Roccazzo 85, Palermo;
- chi organizza: Gruppo Micologico Siciliano;
- informazioni e iscrizioni: gruppomicologicosiciliano@gmail.com, oppure il numero 375 5292592, attivo anche su WhatsApp.
Il costo di partecipazione non è stato reso noto: va chiesto direttamente agli organizzatori al momento dell’iscrizione.
Un appuntamento utile per chi vuole cominciare a cercare funghi e per chi lo fa da anni senza tesserino. Imparare a riconoscerli con un esperto è il modo più sicuro per portare in tavola i sapori dell’autunno siciliano.