Impastare, stendere, friggere e poi mangiare quello che si è fatto. Nell’ultimo fine settimana delle Vie dei Tesori a Palermo, tra venerdì 13 e domenica 15 novembre, il programma del festival offre tre laboratori di cucina pratica con assaggio finale: street food, pasta e pizza.
La manifestazione, che quest’anno festeggia i vent’anni, chiude a Palermo domenica 15 novembre. I laboratori si svolgono nei locali di Sikulo, a Palermo, e sono tra le esperienze del festival dedicate a chi vuole imparare a fare in casa i piatti più amati della città.
Venerdì 13 novembre: l’arte dello street food
Si comincia venerdì 13 novembre alle 18 con la cooking class dedicata allo street food palermitano. Il programma prevede la preparazione e la frittura di arancine, panelle, rascature e crocchè, accompagnate da una birra fresca. Il costo indicato è di 32 euro.
Sabato 14 novembre: la pasta fresca
Sabato 14 novembre alle 11, a Sikulo Emporio, tocca alla pasta. Il laboratorio affronta sia la pasta lunga sia quella ripiena, con due condimenti, e si chiude con un calice di vino siciliano. Anche qui il costo è di 32 euro.
È un buon appuntamento per chi non ha mai steso una sfoglia: si parte dall’impasto e si arriva al piatto pronto, senza bisogno di attrezzature particolari.
Domenica 15 novembre: la pizza
L’ultimo laboratorio è in programma domenica 15 novembre alle 17.30 a Sikulo Al Volo, in via Giacomo Cusmano 57. Si lavora sull’impasto, sulla biga e sulla stesura, e poi si assaggia la pizza appena sfornata, con una birra. Il costo è di 32 euro.
Come prenotare
- le prenotazioni si fanno online sul sito leviedeitesori.com o negli info point del festival;
- per informazioni si può telefonare allo 091 8421273, tutti i giorni dalle 10 alle 18;
- le date e i prezzi qui riportati sono quelli del programma pubblicato dagli organizzatori: conviene verificare la disponibilità dei posti al momento della prenotazione.
Cucinare per hobby, a Palermo
Tra i corsi e i laboratori, quelli delle Vie dei Tesori hanno un vantaggio: durano poche ore e hanno un tema preciso. Chi cerca un regalo originale o vuole provare un’attività nuova trova qui un modo semplice per mettere le mani in pasta, e per portarsi a casa, oltre all’assaggio, qualche trucco da rifare in cucina.
Il festival, che ogni autunno apre decine di luoghi e itinerari della città, mette quindi in programma anche il lato più pratico del gusto: quello che si impara con le mani. Con il 15 novembre si chiude la stagione palermitana, ma i tre laboratori sono un’ultima occasione per salutarla a tavola.