Le stoviglie di carta monouso hanno un impatto su clima e ambiente inferiore rispetto a quelle riutilizzabili, siano esse tradizionali o in plastica. E' il risultato di uno studio della consultancy danese Ramboll commissionato dall'Alleanza europea per gli imballaggi in carta (Eppa) guidata da Antonio D'Amato, gia' presidente di Confindustria. L'analisi, condotta sui prodotti utilizzati nei servizi di ristorazione veloce, ha preso in esame produzione, consumo e riciclo ed e' stata basata su dati primari delle industrie di carta, imballaggi e ristorazione.
Lo studio indica che per il consumo in loco nei servizi 'quick' (dai fast food ai bar sui treni) le stoviglie riutilizzabili generano il 177% in piu' di emissioni di CO2, consumano il 267% in piu' di acqua e producono il 132% in piu' di particolato fine rispetto al monouso in carta.
