Gli allievi selezionati per i master gratuiti del 2022 della Onlus Peppino Falconio sono Girolamo Lo Giudice dell’Istituto alberghiero Pietro Piazza di Palermo, Serena D’Angelo dell’Istituto alberghiero Ignazio Vincenzo Florio di Erice (Tp), Matilde Faraci dell’Istituto alberghiero Filippo Re Capriate di Licata (Ag) e Carmelo Nibali dell’alberghiero Alessandro Manzoni di Mistretta (Me). Questi alunni finalisti provenienti dagli istituti alberghieri di tutta l’isola si sono scontrati nelle prove finali che si sono tenute a Palermo.

La commissione di valutazione, guidata dagli chef stellati siciliani Pino Cuttaia e Toni lo Coco, ha selezionato gli allievi prendendo in considerazione innanzitutto la loro attitudine ad intraprendere questa professione e successivamente l’utilizzo di elementi caratteristici dei territori di provenienza nelle loro creazioni culinarie. I vincitori avranno l’opportunità di partecipare a master formativi presso i ristoranti stellati dell’associazione Le Soste di Ulisse e potranno anche iscriversi gratuitamente al primo anno di corsi di laurea presso l’Università di Teramo, tra cui Scienze e culture gastronomiche per la sostenibilità, Turismo sostenibile, Scienze e tecnologie alimentari e Viticoltura ed enologia.

“Da Palermo e dalla Sicilia – afferma il presidente della Onlus Peppino Falconio, Francescopaolo Falconio – riceviamo conferme su tutto ciò che muove la nostra associazione. Questa è una grande opportunità per questi ragazzi e per noi è motivo di orgoglio e soddisfazione.” “L’Università di Teramo è l’unica istituzione accademica che collabora con tutti gli istituti alberghieri italiani – spiega Dino Mastrocola, rettore dell’Università di Teramo – Siamo lieti di mettere a disposizione i nostri corsi di laurea che rappresentano la nostra identità scientifica e i nostri valori. Il tema della sostenibilità, infatti, include anche il concetto di legalità e la sua applicazione nella formazione delle future professionalità.”

Simone Scarso