MENÙ CUCINA
"Tutto di nostra produzione"
ANTIPASTI
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L'INSALATA DI MARE 16,00€
Insalata di mare arrosto, sedano, patate, olive nere, origano, sarmoriglio
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LO SGOMBRO 14,00€
Sgombro doppia marinatura all'orientale, teriaki, cipolla rossa agrodolce, pomodorini canditi, salsa di pinoli, zenzero e lime
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IL BACCALÀ 15,00€
Carpaccio merluzzo, tartufo, zafferano, pomodori datterini, cipollotti
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LA ZUCCA 13,00€
Zucca gialla, ricotta, mandorle, crostino aromatico floreale, pancetta croccante
PRIMI
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LE SARDE 15,00€
Tagliolini alle sarde, pomodorini, pinoli, uva passa, salsa verde agli agrumi
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LE CASTAGNE 19,00€
Gnocchetti di patate e castagne, salsa di mandorle, ricci, gocce di nero di seppia
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LE PAPPARDELLE 17,00€
Pappardelle ripiene di ricciola, salsa di crostacei e gamberi, tartufo
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IL RAVIOLO 15,00€
Raviolo home made ripieno di ricotta, salsa di pomodorini ciliegino, pesto al pistacchio, ricotta infornata
SECONDI
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LA RICCIOLA 19,00€
Ricciola alla griglia, porro e patate, carota, barbabietola e jus in agrodolce
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PESCATO DEL GIORNO Secondo disponibilità
Pescato del giorno "alla matalotta" in umido con pomodorini, patate, capperi e olive
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IL CROCCANTE 21,00€
Fritturina di pesce leggera e croccante con le sue salsine artigianali
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LO STINCO 14,00€
Stinco di maialino glassato al cerasuolo, patate alle erbe, sinapu all'aglio e prugne
DOLCI
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MORBIDO AL PISTACCHIO 5,50€
Morbido al pistacchio, spuma di ricotta, salsa di fichi d'india, crumble di frolla al cioccolato
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TORTA AL CIOCCOLATO 67% 5,50€
Torta al cioccolato 67%, sorbetto al cioccolato, salsa e croccante al cioccolato ruby
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CREMOSO AL CARRUBO 5,50€
Cremoso al carrubo, lamponi, schiuma al latte di mandorla con crumble salato alla camomilla
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TURIDDO 5,50€
Cannolo di ricotta, gelato al pistacchio, latte di mandorla
Coperto 2,50€
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1T CHAMPAGNE E CUCINA
Privilegiamo i prodotti della Sicilia, ma soprattutto della nostra provincia.
Tutti i nostri piatti sono preparati con materie prime di qualità per soddisfare ogni palato.
Se avete un’intolleranza o un’allergia, vi preghiamo di comunicarcelo in
modo da garantirvi un’eccellente esperienza gastronomica.
LISTA ALLERGENI
Elenco degli ingredienti allergenici utilizzati in questo esercizio e presenti nell’allegato II del Reg.UE n.1169/2011 “sostanze o prodotti che provocano allergie o intolleranze”:
Antipasto 1: latticini
Antipasto 2: pesce, frutta guscio, glutine
Antipasto 3: pesce soia frutta guscio glutine
Primo 1: pesce frutta guscio sedano e crostacei
Primo 2: pesce e glutine
Secondo 1: pesce frutta secca glutine
Secondo 2: pesce crostacei glutine
Dessert 1: latte e glutine
Dessert 2: latte
Dessert 3: latte glutine
Sushi tonno: sesamo arachidi frutta a guscio glutine
Sushi salmone: frutta a guscio pesce soia
Sushi triglia: frutta a guscio pesce
Sushi gamberetti : pesce latticini frutta a guscio
Panino baccalà: glutine pesce soia frutta guscio
Panino polpo: glutine latte sesamo
Panino costine: glutine senape
